¡Feliz Septiembre!
Mes De Concientización Sobre El Dolor
La U.S. Pain Foundation busca crear conciencia sobre la investigación del dolor y su impacto en los más de 51,6 millones de estadounidenses que viven con dolor crónico durante el Mes de Concientización sobre el Dolor.
Pain is the body’s warning signal that something is not right.
Cuando surgen por primera vez síntomas dolorosos, los pacientes y sus proveedores de atención médica trabajan juntos para ver si pueden identificar y abordar la causa subyacente. Sin embargo, para muchas afecciones y lesiones no existe una cura médica o quirúrgica precisa. Con el paso del tiempo, además de otros diagnósticos o incluso sin una causa identificable, los pacientes pueden ser diagnosticados con dolor crónico. Los objetivos del tratamiento pasarán entonces de resolver el dolor a reducirlo y controlarlo.
Normalmente, el dolor se considera crónico cuando persiste durante seis meses o más. Pero para algunos pacientes, el dolor crónico puede durar años o incluso toda la vida. Hay muchas causas posibles para el dolor a largo plazo, incluidas lesiones, como la participación en un accidente automovilístico, o trastornos o enfermedades subyacentes, como fibromialgia o artritis.
El tipo de dolor experimentado puede ser tan variado como las razones detrás del mismo. El dolor se puede sentir como ardor, punzada, pulsaciones y muchas otras sensaciones. Estas sensaciones pueden ocurrir en cualquier parte del cuerpo y pueden variar de leves a graves, de intermitentes a continuas y de distracciones a incapacitantes. Con el tiempo, el dolor crónico puede convertirse en una enfermedad en sí misma, generando cambios notables en el cuerpo, particularmente en el sistema nervioso.
Dado que cada persona que sufre dolor es única, puede resultar complicado gestionar el dolor de forma eficaz. No existe un enfoque de tratamiento único y el manejo del dolor generalmente tiene como objetivo reducirlo, no eliminarlo. Al trabajar junto con los proveedores de atención médica, la mayoría de las personas con dolor deberán participar en un proceso de prueba y error para encontrar un plan de tratamiento que funcione para ellos. Por lo general, el manejo exitoso del dolor requiere encontrar una combinación de terapias multidisciplinarias y multimodales que reduzcan el dolor lo suficiente como para mejorar la calidad de vida y aumentar la función.
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Mes De La Herencia Hispana (Sept. 15 – Oct. 15)
El Mes de la Herencia Hispana es una celebración de un mes de duración de la historia y cultura hispana y latina. Mientras celebramos a las comunidades hispanas y latinas más allá de este mes, del 15 de septiembre al 15 de octubre damos un reconocimiento adicional a las muchas contribuciones hechas a la historia y la cultura de los Estados Unidos, incluido un importante trabajo de promoción, arte vibrante, comidas populares y tradicionales, y mucho más.
El Mes de la Herencia Hispana brinda una oportunidad adicional para explorar el increíble impacto que las latinas y los latinos han tenido en los Estados Unidos durante generaciones. La presencia latina en Estados Unidos se remonta a siglos anteriores a la colonización española de lo que ahora es parte de los Estados Unidos, y ha sido una parte integral de la configuración de nuestra nación desde la Guerra Revolucionaria. A través del Tratado de Guadalupe Hidalgo y el Tratado de París que siguieron a las guerras entre México y Estados Unidos y Hispano-Estados Unidos, Estados Unidos ganó territorios en el suroeste y Puerto Rico. Esto incorporó a la gente de esta zona a los Estados Unidos y amplió aún más la presencia de hispanoamericanos.
Hoy en día, la población latina en los Estados Unidos supera los 60 millones, según la Oficina del Censo de Estados Unidos. Esto representa el 18,9% de la población total y es el grupo racial o étnico más grande. Los latinos continúan ayudando a impulsar nuestra economía y enriqueciendo nuestra nación como empresarios, atletas, artistas, animadores, científicos, servidores públicos y mucho más.
El Mes de la Herencia Hispana no cubre un solo mes sino que comienza a mediados de septiembre y termina a mediados de octubre. El marco temporal de este mes es significativo porque muchos países centroamericanos celebran sus días de independencia dentro de estas fechas, comenzando el 15 de septiembre con Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. Al alinearse con estas fechas de independencia, el Mes de la Herencia Hispana honra la resiliencia y determinación de la comunidad hispana. Los Días de Independencia clave que se celebran dentro del Mes de la Herencia Hispana incluyen:
°15 de septiembre: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua
°16 de septiembre – México
°18 de septiembre – Chile
°21 de septiembre – Belice
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Tacos de Carne Asada en Olla Exprés
¡Lleva tus cenas entre semana a otro nivel con estos deliciosos y sabrosos tacos de carne asada! Llena de sabor y elaborada con ingredientes saludables, esta es una receta que a todos les encantará. ¡Prepare esta receta en 30 minutos o menos para obtener la mejor cena!
Ingredientes
Carne asada en la olla exprés
°1 1/2 libras de filete de falda (o filete de falda)
°1 limón mediano (en jugo)
°2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio (o tamari si no contiene gluten)
°2 cucharadas de salsa de tomate
°2 cucharadas de vinagre de manzana
°2 cucharaditas de ajo picado
°2 cucharadas de chile en polvo
°2 cucharaditas de comino
°1 cucharadita de orégano
°1/4 cucharadita de cayena (opcional)
°1/2 cucharadita de sal
°1/2 cucharadita de pimienta
°1/2 cucharadita de pimentón ahumado
°2 cucharadas de aceite de aguacate (dividido)
Para los tacos
- 12 corn tortillas
- 1/4 red onion (chopped)
- 1/2 cup cotija cheese (or feta)
- cilantro (for topping)
Procedimiento
Hacer carne asada en la olla exprés
Mezcle el jugo de limón, la salsa de soja, la salsa de tomate, el vinagre de sidra de manzana, el ajo picado, el chile en polvo, el comino, el orégano, la cayena, la sal, la pimienta, el pimentón y 1 cucharada de aceite de aguacate para la marinada.
Marina el bistec en un recipiente hermético durante la noche (o al menos durante una hora antes de cocinarlo), asegurándote de que esté completamente cubierto con la marinada.
Cuando esté listo para cocinar, encienda la olla instantánea en la función “Saltear”.
Agregue 1 cucharada de aceite de aguacate a la olla instantánea y cocine el filete marinado durante 2-3 minutos por cada lado.
Apague la función “Saltear” y vierta el resto de la marinada para bistec.
Coloque la tapa en la olla instantánea, ajuste la válvula de liberación de presión en “Sellado” y ajuste la presión a “Manual” (alta) durante 10 minutos.
Una vez que haya terminado la cuenta regresiva, deje que Instant Pot se suelte naturalmente en la configuración “Keep Warm” durante otros 10 minutos.
Coloque la válvula de liberación de presión en “Ventilación” para liberar el vapor restante.
Una vez que la válvula de flotador haya bajado, abra la tapa.
Corta el bistec en cubos pequeños y colócalo en tortillas de maíz.
¡Cubra los tacos con cebolla morada recién picada, queso y cilantro!
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