¡Feliz Junio !
Mes de Concientización Del Alzheimer Y El Cerebro
Cada año, la Asociación de Alzheimer designa el mes de junio como el “Mes de la Concientización sobre el Alzheimer y el Cerebro”, un momento para crear conciencia sobre una enfermedad que afecta a millones de estadounidenses y sus familias, así como para demostrar solidaridad y apoyo para encontrar una manera de acabar con el Alzheimer y otras formas de demencia.
Estadísticas actuales
¿Por qué es tan importante crear conciencia sobre el Alzheimer y otros tipos de demencia? Echemos un vistazo a algunos números importantes proporcionados por la Asociación de Alzheimer:
° Alrededor de 6,5 millones de estadounidenses viven con la enfermedad de Alzheimer. Se espera que ese número se duplique para el 2050. Un nuevo diagnóstico de demencia en este país ocurre aproximadamente cada 65 segundos.
° Aproximadamente 1 de cada 9 personas mayores de 65 años tiene Alzheimer u otra forma de demencia.
° Alrededor de 2/3 de los pacientes de Alzheimer son mujeres.
° La demencia afecta a las poblaciones minoritarias de manera desproporcionada. Las personas de raza negra tienen el doble de probabilidades de desarrollar demencia que las personas de raza blanca; Los hispanos tienen 1,5 veces más probabilidades.
° 11 millones de personas actúan como cuidadores no remunerados de personas que viven con demencia.
Cómo puedes ayudar
Las dos principales maneras en que puedes ayudar a la causa en este mes son creando conciencia y brindando apoyo. Las siguientes son algunas formas tangibles en las que puede hacer ambas cosas:
° Usa morado. El púrpura es el color utilizado para la concientización sobre el Alzheimer. Usar ropa o lazos morados y usar el color morado en los perfiles de las redes sociales son solo algunas de las formas en que se puede correr la voz durante el mes de junio.
° Compartir en las redes sociales. Si tienes un amigo o un ser querido que vive con la enfermedad de Alzheimer, comparte su historia en las redes sociales con el hashtag #ENDALZ. También puedes simplemente publicar en solidaridad usando el mismo hashtag y colores morados.
° Ofrécete como voluntario. Muchas grandes organizaciones pueden ayudar a combatir el Alzheimer, ya sea cuidando a los pacientes o encabezando los esfuerzos de recaudación de fondos. Aprovecha la oportunidad de este mes para encontrar tu propio lugar en la causa.
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Come para una mente más aguda con esta receta saludable que ayuda a potenciar el cerebro. Agregar ingredientes ricos en omega-3 a tu dieta,como el pescado azul, así como alimentos ricos en hierro, como los frijoles, y alimentos ricos en agua, como las verduras de hoja verde para ensaladas, puede respaldar una función cognitiva saludable.
Tostadas De Frijoles Negros Y Salmón
Los jalapeños en escabeche, el cilantro y el aguacate realzan el salmón enlatado, para una rápida receta con tostadas. Omita las compradas en la tienda y haga sus propias tostadas crujientes en el horno. Sirva con: Arroz integral cocinado con tomates cortados en cubitos y cebollas o salsa.
Ingredientes
° Aceite de canola para cocinar en aerosol
° 1 lata de 6 a 7 onzas de salmón salvaje de Alaska deshuesado y sin piel, escurrido
° 1 aguacate, cortado en cubitos
° 2 cucharadas de jalapeños en escabeche picados, más 2 cucharadas del jugo de encurtido del frasco, separado
° 2 tazas de mezcla de ensalada de col o repollo rallado
° 2 cucharadas de cilantro picado
° 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos
° 3 cucharadas de crema agria reducida en grasa
° 2 cucharadas de salsa preparada
° 2 cebolletas, picadas
° Rodajas de lima (opcional)
Instrucciones
1- Coloque las rejillas en la parte superior e inferior del horno; precaliente a 375 grados F.
2- Cubra las tortillas por ambos lados con aceite en aerosol. Coloque en 2 bandejas para hornear. Hornee, volteando una vez, hasta que estén doradas, de 12 a 14 minutos.
3- Mezcle el salmón, el aguacate y los jalapeños en un tazón. Mezcle col, cilantro y el jugo de encurtido en otro tazón. Procese los frijoles negros, la crema agria, la salsa y las cebolletas en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Pasa a un recipiente apto para microondas. Cubre y ponlo en el microondas a temperatura alta hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos.
4- Para armar las tostadas, unta cada tortilla con un poco de mezcla de frijoles y un poco de mezcla de salmón y cubre con la ensalada de repollo. Sirve con rodajas de lima, si lo deseas.
Sugerencias
Busca una “mezcla de ensalada de col” previamente rallada con repollo y zanahoria en la sección de frutas y verduras del supermercado.
Minimiza la limpieza: una bandeja para hornear con borde es ideal para todo, desde asar hasta atrapar goteos y derrames accidentales. Para una limpieza sin esfuerzo y para mantener tus bandejas para hornear en la mejor forma, cúbrelas con una capa de papel aluminio antes de cada uso.
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