Semana Nacional de Concientización sobre el Lavado de Manos
Lavarse bien las manos es la mejor manera de mantenerse saludable
La primera semana de diciembre es la Semana Nacional de Concientización sobre el Lavado de Manos. Un experto en enfermedades infecciosas explica por qué nada mejor que una buena higiene de manos cuando se trata de mantener saludable a toda la familia durante la temporada de resfriados y gripe.
Para mantener saludable a toda la familia durante la temporada de resfriados y gripe, nada mejor que una buena higiene de manos.
Pero, según Frank Esper, M.D., de Cleveland Clinic Children’s, cuando se trata de los miembros más pequeños de nuestra familia, debemos prestar especial atención.
“Los niños más pequeños, los de uno y dos años, no son muy buenos para lavarse las manos”, dijo. “Por lo general, tienen dificultades para trabajar con agua y jabón y hacer toda la secuencia de lavado de manos. Ahí es donde ayudan los desinfectantes a base de alcohol; tienden a ser mucho mejores para los niños más pequeños”.
El Dr. Esper dijo que una vez que los niños alcanzan la edad escolar, pueden lavarse mejor las manos correctamente.
Recomienda lavarse las manos con agua y jabón, durante al menos 20 segundos, y asegurarse de que ambas manos estén cubiertas con jabón.
Después de enjuagar bien las manos, séquelas con una toalla limpia.
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Pollo Arándano Al Horno Con Romero
Una receta saludable para las fiestas (sin gluten ni lácteos)
Suzy Karadsheh
¡Esta receta fácil de pollo al horno con arándanos y romero es la cena festiva perfecta! Los sabores audaces de ajo fresco, romero, cítricos y arándanos dulces y picantes se unen para crear un plato espectacular. Si lo desea, puede marinar el pollo en el condimento y los cítricos durante un par de horas en el refrigerador o simplemente haga lo que se indica en la receta y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN 45 minutos
RACIONES 6 personas
INGREDIENTES
▢2 tazas de arándanos frescos
▢⅓ taza de azúcar moreno
▢2-3 cucharadas de vinagre de vino blanco más para más tarde
▢6 piezas de piel con hueso sobre pollo (utilicé 2 pechugas de pollo y 4 muslos)
▢6-8 dientes de ajo picados
▢Sal y pimienta
▢1 ½ cucharada de romero fresco picado o 1 ½ cucharadita de romero seco
▢1 cucharadita de pimentón dulce
▢⅓ de taza de aceite de oliva virgen extra Yo usé AOVE griego Private Reserve
▢1 jugo de limón (no deseche las mitades de limón usadas)
▢1 cebolla amarilla grande picada
▢3 tallos de apio picados
▢½ taza de caldo de pollo o agua
▢Más romero fresco para decorar
INSTRUCCIONES
En un tazón pequeño, combine los arándanos, el azúcar moreno y el vinagre de vino blanco. Ponga a un lado por ahora.
Seque las piezas de pollo. Frote el pollo con el ajo picado por ambos lados (asegúrese de aplicar un poco de ajo debajo de la piel del pollo). Sazone bien con sal y pimienta. Combine el romero y el pimentón, luego aplíquelos a los trozos de pollo por ambos lados y nuevamente debajo de la piel.
En un tazón grande o un plato lo suficientemente hondo, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y 2 cucharadas de vinagre de vino blanco. Ahora agregue el pollo, el apio, las cebollas y las mitades de limón usadas. Trabajar todo junto con las manos limpias. Ponga a un lado para marinar solo durante 15 minutos más o menos.
Precaliente el horno a 425 grados F.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Coloque el pollo con la piel hacia abajo para que se dore a temperatura media-alta durante 5 minutos. Dar la vuelta y dorar por el otro lado.
Coloque el pollo, las cebollas, el apio, las mitades de limón y cualquier líquido de la marinada en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Agregue ½ taza de agua o caldo de pollo, luego agregue los arándanos azucarados.
Hornee en el horno caliente a 425 grados F durante 35 a 40 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Sirva caliente con arroz libanés y su ensalada favorita.
NOTAS
Si lo desea, dore el pollo antes de hornearlo para sellar los jugos y mantener el pollo húmedo.
Para usar pollo deshuesado en su lugar, recomiendo muslos de pollo. Comience dorándolos durante un par de minutos por cada lado. Ajuste el tiempo de horneado; los muslos deshuesados tardarán unos 25 minutos en hornearse en el horno
Opción de arándanos congelados: si no puede encontrar arándanos frescos, los arándanos congelados también funcionarán en esta receta de pollo al horno con arándanos. Para prepararlos, descongélelos con anticipación y asegúrese de escurrirlos muy bien. No necesitará usar vinagre de vino blanco con arándanos congelados, pero sí mézclelos con un poco de azúcar morena antes de usarlos en esta receta.
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