Mes de Concientización sobre el Cáncer de Tiroides
La tiroides, una glándula con forma de mariposa ubicada en la base del cuello debajo de la nuez de Adán, es responsable de producir hormonas que regulan el corazón, la presión arterial, la temperatura corporal y el peso. Algunos cánceres de tiroides crecen lentamente, mientras que otros son agresivos. La mayoría, sin embargo, se puede curar con tratamiento.
- El cáncer de tiroides puede causar los siguientes signos o síntomas:
- Un bulto en el cuello
- Hinchazón en el cuello
- Dolor en la parte delantera del cuello
- Ronquera u otros cambios en la voz que no desaparecen
- Dificultad al tragar
- Dificultad para respirar
- Una tos constante que no se debe a un resfriado
Aunque no está del todo claro qué causa el cáncer de tiroides, los médicos saben que ocurre cuando las células de la tiroides sufren cambios genéticos y estas mutaciones permiten que las células crezcan y se multipliquen rápidamente. Las células anormales pueden diseminarse y hacer metástasis a otras partes del cuerpo.
Prevención:
Dado que los médicos no están seguros de qué causa exactamente el cáncer de tiroides, no hay forma de prevenirlo en las personas que tienen un alto riesgo de contraer la enfermedad. Sin embargo, hay algunos pasos preventivos que se pueden tomar, que incluyen cirugía de tiroides para adultos y niños con una mutación genética heredada, y medicamentos que bloquean los efectos de la radiación para quienes viven cerca de una planta de energía nuclear.
Si experimenta alguno de estos síntomas o tiene preguntas, busque un proveedor de atención médica de Ephraim McDowell y programe una cita hoy. Lee mas
Fotografía de alimentos por Kenny Johnson; Estilo de comida por Anne Fisher
Recetas esenciales para la tiroides
Recetas sin lácteos y sin gluten que nutren tu tiroides.
Hace seis porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 a 30 minutos
Ingredientes:
1 cucharada manteca o aceite de aguacate
1 cebolla amarilla o blanca mediana, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, picados
1 libra de carne de res magra molida alimentada con pasto
1½ cucharadita sal marina
2 cucharadas chile en polvo
1 cucharada comino molido
½ cucharadita canela molida
1 14.5 oz. lata de tomates cortados en cubitos
1 15 oz. lata de salsa de tomate
½ taza de quinua seca, enjuagada
1 taza de agua filtrada, y más para diluir, si lo desea
2 15 oz. latas de frijoles rojos sin sal añadida, escurridos y enjuagados
1 taza de maíz orgánico congelado (opcional)
Direcciones:
Caliente el ghee o el aceite a fuego medio en una olla grande y pesada. Saltee la cebolla y el ajo durante tres o cuatro minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue la carne, la sal y las especias. Con una cuchara o espátula de madera, rompa la carne en pedazos más pequeños y continúe cocinando de tres a cuatro minutos más, hasta que se dore.
Agregue los tomates, la salsa de tomate, la quinua, el agua, los frijoles y el maíz opcional. Tape y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. El chile se espesará mientras se cocina; diluya con agua adicional si lo desea. Sirva con guacamole u otros ingredientes, si lo desea.
Consejo: Los aguacates en guacamole son una buena fuente de grasas saludables, que pueden ayudar a reducir la inflamación y equilibrar las hormonas.
Recetas extraídas con permiso de The Essential Thyroid Cookbook de Lisa Markley y Jill Grunewald, publicadas por Blue Wheel PressTM. Texto © 2017 por Lisa Markley y Jill Grunewald. Fotografía de alimentos © 2016 por Kenny Johnson.
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Uso Sugerido: Tomar 2 cápsulas al día, con las comidas.
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